古くなってきたじゃがいもとキャベツ。
結構量もあるし、いつもとは違う食べ方してみたいけど、何にしようかな…



と、悩んで、こんなのにしてみました。


じゃがいもとキャベツとウインナーを蒸して（電子レンジでも茹でても大丈夫でしょう）、塩、こしょう、コンソメスープの素をまぶしてみました。
温野菜サラダです。



…んん！？
なかなかイケる！
私的には好きな味！！



結構しっかりと味が付いて、サラダって言うかもう一品感覚で味わえました。
ごちそうさまでした～☆

我が家の定番メニュー、『ゆで豚の甘辛ソース』。
ゆでた豚と野菜に、甘辛いソースをかけるだけ。
簡単なのに美味しくて、時間のない時にも嬉しいメニューです。

今日は牛豚の合いびき肉が安かったので、冷蔵庫の茄子を思い浮かべつつ『今日はパスタにでもしようかな～』なんて買い物をしてました。

…が、帰る途中で、昨晩の甘辛ソースが少し残っていることに気付く。
そしてパスタにするにはトマトのホール缶がないことに気付く。

…そうだ！！(・∀・)

茄子と挽き肉と、あと玉ねぎと、…あっ、まいたけもあった。
この辺をオイスターソースで炒めよう。
そして昨日の甘辛ソースも加えちゃえ。
最後に水どき片栗粉でとろみでも付けてみるか。


onちゃんを寝せてから、早速お料理。




トゥールットゥトゥ～～～～！
美味いっ！！！！(・∀・)




なんかこう、二度と再現できなそうな料理ですが(笑)、これはイイ。
油を吸った茄子って美味いよな～。

むぅ…少量にも関わらず、甘辛ソースの味が効いてる。
こりゃあいい。
ゆで豚にかけるだけじゃ勿体ない。
普通に野菜炒めでも美味しそうだよね。
大量に作ってストックしておきたいくらいだ。


というわけで、便利で簡単な甘辛ソース、皆さんも是非(´∀`)

・しょうゆ　大3
・砂糖　　　大1
・ごま油　　大1
・にんにくのすりおろし　小1
・豆板醤　　小1/2　　　　　　（私は1回にこの2倍くらい作りますが）

これだけ。
珍しい調味料って一回使ったきりで賞味期限切れる事が多いから、あまり好きじゃない。
このレシピは常備調味料で作れるところも好きです☆

我が家では豚肉とキャベツを茹でたものにかけて食べるのが定番。
今日の料理が美味しかったので、思わずレシピアップです(笑)
お口に合わない場合はスマソ。




あー、しかし…




なんでこう、カロリーの高いものって美味しいんだろ。
油、サイコー！(笑)

そういえば今年に入ってからマトモな日記書いてませんでしたね（´▽｀;

今日で正月休み最終日ということで、ちょっと人間らしい生活をしました。
今年に入ってからホントに人間らしくない生活をしていたので…(笑)
※昼に起きてずっと漫画を読んでいる、等。

今日はangusさんはライブだったのですが、ご飯を食べずに帰って来るという事で、久しぶりにちゃんとした夕食を作りました。
ふ～、満足（なんとなく）。

そして！！

よしながふみの『きのう何食べた？』という漫画を読んで、作ってみたいな～、と思っていたものを作ってみました。

それはですね…イチゴのジャム～～～～！！！(´∀`*)
結構簡単に作れました。
意外と時間もかかりませんでした。
しかも味見したけど結構ウマい…。
ハマりそうです☆


まずは洗ってヘタを取ったイチゴに、イチゴの分量の半分（すぐ食べる場合はもっと少なくてもOK）を目安に砂糖をまぶしてしばらく置いて…


そうすると浸透圧でイチゴから水分が出てくるので、そのまま水を足さずにお鍋へ投入、木ベラで混ぜます。

煮ているとアクが出てくるので、


これを丁寧にすくって…
とろりとしたら、出来上がり！


熱いうちに瓶につめて、蓋をしましょ☆


写真のジャムで、イチゴ1パック分です。
明日食べるのが楽しみ(´∀`)

R25か何かで紹介されていた、超簡単メニュー。
鶏肉を切って、ゆず胡椒を適当にまぶして、フライパンで焼くだけ。



うまーーー(´∀`)

先日angusさんのご両親から、北海道土産で美味しそうな利尻昆布をいただきました。
これは何かいいものを作ってみなければ！と思っていたところに、
たまたまTVで一番だしの取り方をやっているのを見ました。

手持ちの本にも載っているのですが･･･なんだかんだで作ってみた事がなかった。
お出汁はいつも顆粒だし（´▽｀;

ま、まぁそんなわけで、これをきっかけにだし作り初挑戦。
昔家庭科の授業でやった気もするけど、覚えてないのであれはノーカウント。


（作り方）---------------------------------------------------------

材料：昆布30ｇ、水1.8リットル、かつお節50ｇ　（出来上がり分量1.4リットル分）

1）昆布は固く絞った布巾で拭く。
2）鍋に昆布と水を入れ、60～80℃くらいの弱火でコトコト30分～1時間程度煮る。
　　この時、お湯の温度は80℃以下に抑え、沸騰させないこと。
　　水は軟水が望ましい（らしい）。
3）昆布を取り出したら85℃まで温度を上げて（鍋のまわりに細かい泡が立つ程度）、
　　火を止めてかつお節を入れ、10秒くらいしたらキッチンペーパーなどでこす。

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以上！！

私はうっかり沸騰させてしまいましたが･･･（´▽｀;
でも美味しいお出汁ができました！

丼ものとお味噌汁を作ってみたのですが、かつお節の香りがふわっと漂って、
しっかりとしたお味。
手間をかけるだけはあるな、と、顆粒だしばかり使っていた自分を反省。

また時間がある時は作ってみようっと♪　普段は顆粒だしでね(笑)


で、出しがらでもう一品。

出汁を取ったあとのかつお節に醤油をまぶし、
電子レンジで乾かして、ゴマも入れてみたら
ふりかけの出来上がり♪

お弁当やおにぎりにいいかも♪(´∀`)


出汁を取り終わった昆布も今煮込んでるところなのですが･･･
上手く煮えるかなぁ？？